昔から卵と言えば「ニワトリの卵(鶏卵)」（以下「卵」）を指し、安価で栄養価の高い食品として、食生活を潤してきました。 今回は、卵の栄養価から賞味期限と保存法、1日何個可など多彩な情報を、２報に渡って紹介します。 先ず、生卵の栄養価(100ｇ当たり：…