前報では香辛料(薬味)の定義と種類を紹介しましたが、本報では、暑気払いに繋がる効能や食事に利用できる具体例に言及します。 香辛料(薬味)の主な効能を、先ず夏場に重宝する理由としてまとめると、次のようになります。 ・香りと彩りで食欲増進（消化促進…

梅雨が明けて本格的な夏を迎えると、屋内外の気温差や強い紫外線や高湿度が原因で食欲が落ち、体の不調（いわゆる「夏バテ」）を訴える人が多くなります。 夏バテの解消法(主に食事法)については当該ブログでも紹介しましたが、特に食事の面で、大いに手助け…

どこの食卓にも必ずある定番の酸味調味料に「お酢」があります。その醸造技術はお酒のそれとともに、4,5世紀頃に中国から伝わったとされています。酢は、原料成分のブドウ糖など糖分をアルコール発酵により(エチル)アルコールにし、更にそれを酢酸発酵で酢酸…

今まさにブームの飲み物に、「タピオカドリンク」があります。人気店では行列が絶えず、透明なプラカップを飲みながら持ち歩く若い女子が風物にもなっています。 独特のモチモチ感にハマるようですが、一方で、「摂り過ぎると体に悪い」という指摘も目にしま…

Yahooブログからの移行に伴う、当該ブログでの初投稿を９月一週（木曜）と予告していました。 しかし、その前日の雷による過電流の影響か、Wi-Fiに不具合が生じ、インターネットが正常に繋がらなくなりましたので、投稿が叶いませんでした。 週明けの本日、…