味噌汁が塩分過多に繋がるというデメリットは、減塩の工夫(前報)で軽減できますし、味噌中の塩分は同じ食塩量でも減塩効果があるという論文(共立女子大･上原誉士夫,2012；広島大名誉教授･渡邉敦光,2017)、が発表されたこともあり、気にかけなくても良いよう…