三大栄養素の一つタンパク質の重要性に関しては、当該ブログでも数多く配信しています(2020.5.1～)。 主な植物性のタンパク源としては大豆があり、その加工品の一つが「豆腐」(2021.6.25配信)ですが、本報では、高タンパクの豆腐に絞って情報提供します。 ま…