手頃で栄養価の高いキウイフルーツ
キウイフルーツは年中店頭に並んでいますが、4月～12月頃は輸入物で、12月～4月頃は国産物と住み分けられています。輸入物の主な産地はニュージーランドで、元々は中国原産の「支那猿梨」という果物ですが、ニュージーランドに持ち込まれて国鳥のキーウィの姿に似ているところから、現在の名前になったそうです。
そんなキウイフルーツは、手頃な価格で食べやすく栄養価の高い果物ですので、紹介します。
消費量の多いグリーンキウイの果物としての栄養(可食部100ｇ当たり)や特徴的な成分を挙げます。
・炭水化物として13.5ｇの表示になっていますが、その内糖質は10ｇで食物繊維が2.5ｇです。
これらの含有成分から認められる効能･効果は次のようになります。
・食物繊維の中では不溶性のものが多いので、腸内環境を整え便秘改善に効きます。
・ビタミンＣとＥ及びポリフェノールが抗酸化作用を発揮し、美肌や老化防止に効果があります。
・葉酸(ビタミンＢ群)は細胞の分化に関わっており、胎児の成長に欠かせず貧血予防にも有効です。
・カリウムは取り過ぎたナトリウムを排出するので、高血圧の予防に繋がります。
・アクチニジンはタンパク質を分解して消化を助け、主菜のタンパク質の吸収を促します。
軽く握って軟らかさを感じれば食べ頃です。グリーン種(ヘイワードなど)は酸味が強く、ゴールド種(ゼスプリゴールドなど)の方が甘味を感じやすい。キウイの栄養価を活かすためには「生で食べる」のがお勧めです。ヨーグルトと混ぜたり、シリアルやアイスクリームのトッピング、ジュースやスムージーにしたりと、アレンジもできますので、是非、食生活に採り入れてください。
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