ロー(raw)は「生の」、フード(food)は「食べ物」ですが、生の食材を加熱しない(50℃未満まで)で利用する食スタイルを意味しています。 主な食材としては、植物性の野菜･果物類の他にスプラウト類･海藻類･ナッツや種子類であり、動物性の肉類･魚介類は含めない…