体調を司る体内時計（その２：食事が及ぼす影響）

前報で、体内時計（それを調節しているホルモン）が光の影響を受けることを明らかにしましたが、「食事」も重要な影響を及ぼしていることを紹介します。

 

まず、朝日が体内時計（24.5時間周期）と生活時計のズレをリセットするのですが、もう一つ「朝食」がその役割を担っていますので、しっかり摂るようにしないといけません。朝食とはブレイクファスト、つまり絶食を破る食事ですから、人によっては朝ご飯とは限りませんが、ダイエットや時間がないなどで抜くと、逆に体内時計を狂わして太ると言われています。

 

一日３食の割合は、朝･昼･夕をカロリー比で3：3：4にするのが適切です。夕食が特に高カロリーになるのは避け、朝食との絶食時間は12時間前後が理想です。

また食べ物によって、体内時計を動かすものと動かさないものがあります。結論から言いますと、朝食には動かすもので夕食は動かさないものが良いのです。具体的には、前者はグリセミックインデックス(GI)値の高いもの（白米・パン・ジャガイモ・砂糖など）に、後者では低いものになります。要するにインスリンの分泌を促すものが、体内時計を動かしてリセットしやすいことになり、朝食に良いのです。

コーヒーなどカフェインの多い飲み物は、朝はOKで夜はNGです。ミルクやヨーグルトは夜に摂るのがベターで、骨粗鬆症予防にも繋がります。魚油が体内時計を大きく動かすことも明らかになり、リセット作用や時差ぼけ解消に効果的です。

 

体内時計に関する研究は、栄養学だけでなく、医学・薬学・運動学に至るまで、急速に進んでいますので注目してください。

（この情報の一部は、古谷彰子：時間栄養学が明らかにした「食べ方」の法則(ﾃﾞｨｽｶｳﾞｧ･ﾄｩｴﾝﾃｨﾜﾝ，2014.8)を参考にしました。また、本文中の下線部の詳細については、インターネット等の情報で確認してください。）